Дежурство, готовка и болтология

Сегодня Владислав вызвался дежурить в столовой. Он не знал, кто у него будет напарником, но надеялся, что это будет человек, который умеет или хочет научиться готовить. Почему он решил приготовить вкуснейший десерт? Зачем он выбрал румынское блюдо? Ведь теперь он не будет видеться с отцом, не будет часто переписываться с матерью и сестрёнкой. Пора уже забыть о том, что когда-то давно была его счастливая жизнь. Её больше не будет, ему скоро исполнится восемнадцать, и он станет совершеннолетним. И он не будет обязан жить с родителями.

Он пришёл в столовую за несколько минут до начала дежурства и встал около окна, задумавшись о чём-то своём. Раньше он сам не готовил, лишь помогал маме лепить эти пирожные. Сейчас придётся вспоминать все пропорции и делать самому. Ну, или просто помыть кухню, так как она была грязной. Но пока напарник не пришёл, и можно было предаться мыслям...

Ему показалось, или в окне промелькнула блондинистая голова? Кажется, нет, не показалось. Когда он услышал шаги, а потом голос, то обернулся. Да, так и есть. Это была Лан, и он не мог понять, хочется ему работать с ней или не хочется. Решив, что, как бы он ни хотел готовить с этой девчонкой, ему придётся с ней работать, он улыбнулся. Кто знает, может, из неё получится мастер по готовке? К тому же она вроде даже хотела если не поучиться чему новому, то просто с пользой провести время.

- Привет, Лан, - улыбнулся он. - Сегодня мы будем готовить... ты любишь сладкое? Варенье, например? Домашнего приготовления? - а это мысль хорошая посетила его голову. Блюдо, которое он собирался сделать, по традиции его народа должно было заправляться домашним вареньем и сметаной. Последняя была, может, было и варенье.

Лан стёрла крошки со стола, делала она это с энтузиазмом, и он решил её немного помочь. Когда всё было готово, на столешнице стояли миски, а на жаровне красовалась кастрюля, он посмотрел на девочку.

- Ну чего, пошли в погреб. Посмотрим, что там есть. Нам надо масло, муку, творог и ягоды с сахаром для варенья..

Когда маленькая ладошка наполнилась крошками, а каменная столешница заблестела от чистоты, девочка уверенно направилась в угол кухни, где находилась мусорка. Трудотерапия от Шэн Бо даром не проходила зря, и хотя Хэмптон продолжала свои отчаянные попытки прогулять занятие или ослушаться мастера, она теперь уже с большим отношением относилась к чужому труду. То есть, если пол в кухне чистый и на нём нет сора, это не потому, что так всё и было, а потому, что кто-то долго и упорно этот сор из кухни выметал. Периодически этим кем-то теперь была Лан, и очень девочке не нравилось, когда после обеда под некоторыми столами было сильно накрошено. Ну хрюшки прямо какие-то, а не люди.

- Сладкое? Люблю, - даже не задумываясь ответила девочке. С организмом ей, можно сказать, повезло: она могла есть всё, чего только душа пожелает, в неограниченных количествах, а всё равно выглядела так, будто ест раз в пару дней. А аппетит-то у Лан был здоровой, она уплетала за обедом полную порцию и обычно таскала себе добавку.

- Мы варенье будем делать? - поинтересовался ребенок. - Это хорошо, но нужно еще что-то несладкое приготовить, как бы на первое блюдо, - на всякий случай напомнила девочка, а затем добро направилась за Владом в кладовую. Она дежурила только один раз, а в кладовой было такое количество мешков и ящиков, что до сих пор девочке не знала что находиться в половине мешков. В большей половине.
Она начала заглядывать во все мешки и во все ящики, ища необходимые ингредиенты.
- О, я нашла муку. И вот тут еще ягоды.

Они спустились в погреб, где горела маленькая тусклая лампочка. Изучая мешки и коробки, парень посмотрел на девочку. А ведь верно, они должны не только сладкое делать, но и основные блюда. С супом проблем не было, а вот со вторым - были небольшие проблемы. Влад любил свинину, но и не брезгал говядиной или телятиной. Но вот здесь собрались многие разные народы, религии, а посему кто-то может не есть свинину или говядину. Но вроде курицу едят все, значит, будем делать курицу. В монастыре обитает много людей, а с пропорциями у парня было не очень. Они с мамой готовили на маленькую семью из шести человек. А здесь в десятки раз больше.

Он нашёл мясо, даже откопал квашеную капусту. Несколько вещей дал девочке, чтобы ей не было тяжело. Сам взял муку, несколько килограммов мяса, много разных овощей и сметану.

Когда всё стояло на столешнице и жаровне, парень распрямился и посмотрел на девочку.

- Не только. Варенье - это подливка. На первое будет румынский национальный суп - чорба. А на второе - зразы с овощами. А на десерт будут папанешь, такие пончики. - сказал он. За четыре часа они должны были справиться. - Помой ягоды и насыпь их в кастрюлю. Насыпь туда сахара... - сказал он, а сам начал резать мясо на мелкие кусочки. - Тут где-то была картошка. Почисти немного, выбери только покрупнее картофелины. Если есть овощечистка, то лучше ей пользоваться - так меньше вероятности, что порежешься.

Он улыбнулся. Странно, сначала он отнёсся к этой девочке с неодобрением, прохладой, но сейчас вроде она хочет помочь, и это было хорошо.

Чорба, зразы с овощами, папанешь... Лан задумчиво почесала переносицу, потому что эти слова слышала впервые. Её оправдывало только то, что блюда эти были иностранными, а девочку никогда особо разносолами не баловали.
Судя по всему, работы им предстояло очень много, но чего Лан не боялась (вообще-то ничего вообще не боялась, но опустим это), так это тяжелой, но интересной работы. Главное всё успеть, а то не хорошо заставлять ждать такую большую и голодную толпу.

Влад явно недооценивал Лан, потому что она буквально горела желанием помогать и выполнять поручения. Естественно, делала это не без корыстных побуждений: она научится готовить, и тогда сама уже будет легко командовать на кухне. Будет главной, так сказать. И перед Тео можно будет похвастаться, правда он может не оценить и сказать, что готовка - это девчачье дело. Получит в глаз за такую грязную клевету.
Лан высыпала ягоды из мешка с большой тазик, налила туда воды и начала тщательно всё промывать. Водопровода на кухне не было, так что всё это занимало значительно больше времени, чем занимает на обычных кухнях. Можно было только радоваться тому, что Лан - настоящий ураганчик. Она промыла ягоды в годе, потом оттащила тазик на улицу, аккуратно вылила грязную воду. Потом налила еще воды, еще раз промыла, снова вылила воду, но теперь уже ягоды ссыпала в кастрюлю. И вода закончилась... Не беда! Девчонка схватила ведро и понеслась воду набирать, принесла сначала одно ведро, потом второй. Второе, правда, оказалось полупустым, потому что девочка торопилась, шла слишком быстро и половину расплескала. Но ягоды водой все-таки залила, да попросила Влада зажечь огонь, ибо самой сделать это было проблематично.
Далее - картошка. Не слишком приятно с ней возиться, потому что она была покрыта слоем земли. Придется мыть. Лан придвинула к себе ведро, и проделывала одно и то же: купала картофелину, заем начинала чистить. Овощерезкой, причем, это делала. В монастыре часто готовить помогали дети, так что её купили едва ли не в первую очередь.

Девочка носилась как метеор, и вскоре кастрюля с ягодами оказалась на жаровне. Влад разжёг огонь, насыпал сахару и перемешал ягоды. Воды было как раз достаточно, но ему совсем не понравилось, что девочка бегала за водой. Гордость гордостью, но есть некоторые вещи, которые дети не должны делать. например, носить вёдра с водой. Поэтому он решил сам сходить за водой. Тем временем он продолжил резать мясо. Вот не нравилось ему это. Мясо, особенно немного подсушенное, резалось очень плохо, прилипало к ножу и рукам. И скользило, что мешало парню сосредоточиться. Но вскоре он разделался с мясом и взял молоточек для его отбивания. Отложил всё в сторону, чтобы не мешало, и занялся морковкой. Перед этим принёс воды, помыл её, сполоснул лук. Всё это быстро почистил и протянул девочке морковку. А луковицы положил на несколько минут в холодную воду. Оставшуюся говядину нарезал небольшими кубиками и поставил на жаровню вариться.

- Лан, порежь морковку маленькими кубиками. И кинь её в кастрюлю. - Дал он указания девочке, а сам стал резать лук. - Тебе нравится готовить? Ты вроде недавно помогала готовить макароны. - Решил он начать разговор.

Когда Влад протянул Лан морковку, она уже даже рот было открыла, чтобы откусить от морковки кусочек. Потому что овощ был ужасно приятного оранжевого цвета, вкусно пах и вообще, кажется, был очень свежим. Овощи Лан не особо жаловала, но иногда могла в охотку и морковку слопать.
Вовремя, правда, рот закрыла, потому что морковку, оказывается, нужно было резать, а не есть. Ну ладно, фиг с ней, с морковкой. В следующий раз она её из столовой сопрет... А сейчас работа не ждет!

Резать морковку оказалось делом не простым. Она была очень жесткая, упругая, и очень скоро девчонка поняла, что ей банально не хватает сил, чтобы упрямый овощ распилить. Тогда девчонка начала действовать ножом на манер топора: прикладывала его лезвием в нужное место, а затем клала ладони поверху и давила. Иногда приходилось даже подпрыгнуть на месте, чтобы морковь поддалась. Всё это занимало очень много времени, а ножик с громким стуком ударялся о деревянную дощечку, когда Лан отрубала от целого овоща еще кусочек. Когда морковь нарезалась палочками, дело пошло быстрее: теперь Хэмптон резала каждую палочку на квадратики отдельно, и это было не так сложно. Но долго. Особенно если учесть тот факт, что девочка невероятно старалась, и разве что язык от старания не высунула.

Девчонка провозила с морковкой добрых десять минут и ни в какую не подпускала Влада себе на помощь. Зато, когда работа была окончена, она была страшно собой довольна.
- Ну интересно, да. Дежурю я очень часто, а в столовой, получается, можно готовить каждый раз новое блюдо, и каждый раз делаешь что-то новое, не надоедает, - рассказала она, утирая ладошкой влажный лоб. Затем смахнула кубики моркови с дощечки в кастрюлю и спросила: - Чего дальше? Я пока только чужие указания выполняю в столовой, сама не знаю, как и чего делается.

Видя, как девочка посмотрела на морковку, парень расправился с луком и спустился в погреб. Взял морковь, помыл её и быстро почистил. Протянул девочке.

- Держи. Полезна для глаз. Можно сделать морковный сок, но мы не будем его делать, а то времени нет, - улыбнулся он. Взял кастрюлю, разжёг огонь. Кинул к поджарившейся морковки лук, досыпал приправы, немного зелени. Отбил кусочки мяса. - Смотри, делаешь из этого рулетики. Кладёшь немного начинки на мясо и заворачиваешь его. Протыкаешь края зубочисткой и кладёшь сюда, - он показал на большой противень.

А сам стал заниматься приготовлением супа. Чорбы он любил, это было национальной едой румын, и он помнил рецепты. Порезал немного картошки, моркови и лука. Сходил в погреб за настоем из отрубей. Поставил его вариться, посмотрел за вареньем. Муторный процесс, но зато своё, домашнее и вкусное варенье. Наверняка в погребе была банка-другая варенья, но он предпочитал даже тёплое. И сваренное хотя бы несколько часов назад. Папанешь можно начать готовить. Он насыпал муку, добавил творог, сахар, яйца и масло. Стал это всё перемешивать до консистенции, чтобы не прилипала к рукам, но и не стала слишком жёсткой.

- Ничего, когда-нибудь ты тоже будешь командовать. Думаю, из тебя получится хороший командир, - улыбнулся он. - А сейчас давай делать маленькие шарики из этого теста. По-другому эти папанешь называются сырниками. Но не из-за того, что в них сыр есть, а просто творог иногда сырной массой называют. Но в сырниках он чувствуется, а здесь акцент идёт на масло и муку. В ресторанах в моей стране не все съедают суп и десерт. - Закончил он свою лекцию о кухнях Румынии и посмотрел на девочку. - А чего часто дежуришь? Ведёшь себя плохо? Думаю, тебе надо направить энергию в нужное русло. Вот чем ты увлекаешься?

Без каких-либо лишних возражений девочка взяла у Влада морковку и начала ею хрустеть. Когда она переехала в монастырь, то начала замечать, что еда, а особенно овощи и фрукты, здесь какие-то особенно вкусные. Подсознательно она понимала, что это всё из-за воздействия магией на растения, но отрицала это и не хотела верить: по прежнему была против магии, и не хотелось девочке признавать, что с её помощью можно что-нибудь хорошее создать. Пока вокруг неё только всё сгорало и портилось, приходило в негодность, и это было очень логично.

Сцепившись в корнеплод зубами, Лан зацепилась ладошками за столешницу, подтянулась, и уселась на неё, так как стулья - это слишком скучно. Пока девочка грызла свою морковку, она беззаботно болтала ногами в воздухе и наблюдала за тем, как работает парень. В этот раз готовка была намного интереснее, чем когда они с Ронаном готовили макароны. Потому что, одна дело просто макароны сварить, а другое дело приготовить несколько необычных и сложных блюд.

Морковку пришлось сгрызть очень быстро, потому что работы было много, и рассиживать элементарно не было времени.
- Ничего, я не люблю морковный сок, - отозвалась она, проглатывая последний кусок. Так, чем теперь нужно заняться? Мясо, да?

Работа эта оказалась ужасно интересной. Лан накладывала ложкой начинку на мясо, показывая при этом чудеса аккуратности и старательности. Оказывается, она все-таки могла делать что-то нормально, если ей было интересно.
С мясом она управилась даже быстрее, чем с морковкой, и вот уже на противне красуются такие кривенькие рулетики разных размеров, что за три километра видно: делал дилетант кулинарного мастерства.

Только она закончила с мясом, как появилось уже новое занятие, опять интересное и необычное. Девочка начала лепить ровные шарики из теста, и опять же, отнимало это много времени, потому что Лан пыталась каждый шарик сделать идеально круглым и ровным.
- Нормально я себя веду... - недовольно пробурчала девочка, и видно было, что разговаривать на эту тему ей не очень хочется. Достали уже все вокруг своими нравоучениями. - Мне нравится гонять мяч. И нравится с Тео фильмы смотреть. А еще папа Тео и Тая занимается с ними рукопашным боем прямо в Пекине, в специальном зале. Жалко, что мне с ними нельзя. Но зато мы скоро будем учиться кидать сюрикены.

Румын усмехнулся про себя, когда посмотрел на рулетики. Кривые, но по крайней мере, похожие на что-то нужное. Сам он никогда не делал такие штуки, максимум ограничивался почистить-порезать-порубить. И он совсем не сомневался, что у него бы получилось лучше сделать эти рулеты. Хотя практика, практика, и ещё раз практика. Нет, если делать для кого-то, то пожалуйста, а вот если для всего монастыря, то нафиг. Слишком всё тяжело и непривычно. И, главное, ведь надо не ошибиться с ингридиентами, да и с приправами. Вкусовые ощущения у всех разные, так что лучше недосолить, чем пересолить.

Он достал свою зажигалку, потом посмотрел на девочку и хмыкнул.

- Спички детям не игрушка - покупайте зажигалку, - подмигнул он девчонке и разжёг огонь в духовом шкафу жаровни. Поставил туда противень с рулетиками, а сам из остатков морковки и лука стал делать подливку. - Лан, если тебе не трудно, то не поищешь банку томатной пасты? А я пока доделаю немного.

Он ей помог долепить шарики из теста, и уже на подносе вскоре красовались ещё сырые, но уже папанешь. Осталось всего ничего: налить масла в большую кастрюлю, а потом кинуть туда эти кружочки. Пять минут, и десерт готов. Но на этом все мучения не закончатся, ибо потом придётся перемыть кучу посуды. Но это не самое сложное.

- Я помню, что тебе нравится гонять мячики, - усмехнулся он, вспомнив разбитое окно в комнате. - Если хочешь, можно где-нибудь соорудить ворота, будешь с мальчишками в футбол играть. Он всё же лучше, чем бездумно гонять мячи. Как думаешь? А чего тебя тянет на мужские виды искусства? - спросил он под конец.

- Ага, сейчас найду, - кивнула Лан, и тотчас же полезла в кладовую. Банка с томатной пастой нашлась почти сразу, но она была уже начатая, и на дне было буквально совсем чуть-чуть, одна чайная ложечка. Девочка аж фыркнула: и какой дурак тогда оставил практически пустую банку в кладовую? Экономисты, блин...
На поиски новой банки пришлось потратить намного больше времени, чем девочка рассчитывала. В итоге одна жестянка нашлась под завалами картошки. Кто-то видимо бросил мешок, и не посмотрел, что там уже что-то лежит. С горем пополам девочка вытащила банку и оттащила её на кухню.
- Я сама открою, - гордо предупредила она, потому что опыт владения открывалкой у неё уже имелся. Не зря же она тогда столько банок с тушенкой открыла. Как и в прошлый раз, на это ушло довольно много времени, но девочка не слишком по этому поводу волновалась. Научится еще. Будет открывать эти банки, как орешки щелкать.

- Ворота есть в деревне... - задумчиво пробормотала девочка. Правда, в последнее время она как-то не часто туда наведывалась: полтора часа туда, полтора обратно, еще как минимум два часа в самой деревне провести, и вуаля, день прошел. И наверняка пропустишь какое-нибудь важное занятие, а потом будут ругаться, и очередная тысяча лишних дежурств.
- Но до деревни долго. И на футбол как-то почти не времени... Долго-долго строить ворота, а потом играть раз в пару дней? - рассуждала она. Хотя, конечно, идея была очень заманчивой, против девочка не была. Только бы мальчишки не стали строить из себя самых умных, и не заявили, что футбол - не для девочек игра. Тео может попробовать их убедить, что Лан никакая не обычная девчонка, а если не сделает - получит в глаз.
- Не знаю. Девчачьи игры не интересные - просто ответила она. Лан никогда не анализировала свой характер и не заморачивалась над тем, какая она есть. Так что даже придти к умозаключению, что такой она стала из-за двух старших братьев, девочка не смогла.
- А теперь чего, посуду мыть, да? - с тоской в голосе поинтересовалась она. На этом интересная часть их дежурства заканчивалась.

Варенье. Он как-то забыл об этом сладком и вкусном блюде. Хотя варенье трудно назвать блюдом, но всё же не было на свете людей, которые не любили бы варенье домашнего производства. Мама Влада иногда варила варенье, но оно у неё получалось более жидкое, чем у Влада. Но парень не заморачивался на этом и просто хорошо перемешал и протянул девочке ложку с вареньем. Вряд ли она откажется от этого, хотоя всё может быть. По крайней мере, она ему помогла, а он не привык не благодарить людей за помощь.

Суп тоже приготовился, и он добавил немного сметаны, чтобы придать вид тому, что ели в его замечательной стране. да и по вкусу получилось примерно одинаково. А это не могло не радовать. Значит, он может переучиться на повара. Повара нужны везде, всегда и всем. Пойдёт, например, работать к кумиру многих его подружек по школе, английскому ресторатору Джейми Оливеру. Прибыльный бизнес, перспективы. Но для начала надо переквалифицироваться.

- Если хочешь, мы можем построить ворота. Думаю, никто не будет против, если у детей будет своё маленькое футбольное поле. Да и, не сомневаюсь, многие ребята захотят поиграть в футбол. Так что если хочешь, обращайся. Сделаем. - Он улыбнулся и посмотрел на девчонку, когда она почти что упавшим голосом сказала про посуду. Почему-то в голове всплыла нотная грамота. Осталось к линиям подрисовать ноты. Странно, что бы это могло означать? Наверное, что-то интересное. Кажется, возникла ассоциация Лан с музыкой. Ведь музыкой иногда можно сказать больше, чем словами. Решив, что попробует составить "музыкальный" портрет девочки, он стал мыть посуду.

- Я могу сам помыть, если тебе не особо нравится. Всё-таки, несмотря на то, что ты играешь в футбол и увлекаешься мальчишескими игрушками, ты должна оставаться девушкой. Так что можешь, например, протереть столешницу. - Сказал он, подумав, какую ересь он несёт. - Кстати, а как ты относишься к музыке? Или тоже считаешь, что это девчачье искусство?

Вот если он в чём-то был согласен с девочкой, что балет - это совсем не мужское искусство, то вот относительно музыки собрался говорить обратное. И действительно, женщин-музыкантов по пальцам можно пересчитать, хотя он знал только Александру Пахмутову, знаменитого советского и российского композитора. В то время как мужчин было... начиная всякими Бахами и кончая его соотечественниками, типа Чиприана Порумбеску.

- Хорошо, - согласилась она, решив, что обдумает это предложение с воротами. Пока ей эта затея представлялась очень плохо, так как места непосредственно на самой территории монастыря было немного, уж точно не достаточно для футбольного поля. Ведь мало построить просто ворота, нужно построить их где-нибудь в таком месте, где не будут ходить взрослые и мешаться, где земля ровная, без каких-либо кочек и ямок, иначе они переломают все ноги, пока будут бегать. А потом можно будет набрать футбольную команду... Она, Лан, так как является зачинщицей, выберет себе роль нападающего, укатает Тео тоже быть нападающим, а потом можно уговорить поиграть Дина, Юншэна, и даже может быть Сонгцэна, если его из дома выпустят.

Рассказы о том, что она девушка, не вызывали иного желания, кроме как огрызаться. Лан больше всего в своей жизни ненавидела подобные разговоры, и все эти "ну ты же девочка", уже порядком осточертели. Почему-то окружающим было сложно понять, что можно родиться девочкой, но при этом она никому ничего не должна, и уж тем более не должна вести себя так, как другие от неё этого хотят. И огрызаться со взрослыми по этому поводу было бессмысленно, потому что ровеснику можно дать в нос, и он всё поймет, а до взрослого даже после ударов не доходит.
- Ничего никому не должна, - хмуро возвестила она, исподлобья глядя на парня. Вот тот же Тео поспорил бы с Владом, и клялся бы, божился, что никакая она не девушка, а самый настоящий "свой парень". Из всех детей он общался с Лан больше всего, и ему-то наверняка виднее.

Но тряпку она все-таки взяла. Не потому, что девочка или девушка, а потому что грязь после себя оставлять не хорошо. Она в первую очередь человек, а не какая-то там хрюша.
- Мне некогда слышать музыку, но она бывает разная, и мужская, и женская. Женская - это всякие Бритни Спирсы, а мужская... меня когда-то брат водил на концерт. Там было очень громко, темно, звенело в ушах, а на сцене дяденьки с длинными волосами и гитарами. Мне понравилось, и это точно была мужская музыка.